френч-пресс технологии заглох?

Смотрю на Википедии, я в шоке, что нет никаких реальных технических достижений с французской прессе. Я видел аэропресс, и это интересно, но почему французская пресса сама не изменилась?

Начнем с того, что плунжер имеет несколько частей, что позволяет скрежещет между ними. Что мешает изобретения лучше пресс? (Я не могу представить лучше в стакан, за помощью плунжера, как аэропресс).

+833
user22597 29 дек. 2010 г., 14:24:23
27 ответов

Я думал, что вкус был потрясающий... я привык попивать по прямой черный день, но жир дополнение сделал его таким богатым было трудно пить большое количество. Он наверняка изменил ответ кофеина для меня лично, медленнее растут и падают в общую энергию.

Практический совет: это наверняка не так просто, как просто добавив погладить, чтобы ты мурло. Наилучшие результаты, когда вы получаете масло полностью эмульгируют в кофе, думаю о купажирования свежесваренный вместе черного кофе и маслом для лучшего эффекта. В противном случае вы просто получите непривлекательный слой жира, плавающих поверх обычного черного кофе, а не хорошая смесь.

+948
OBCENEIKON 03 февр. '09 в 4:24

В одном из местных кафе, вы можете заказать напиток в кофе-пресс. Это похоже на большую кружку с насосом сверху:

enter image description here

Для чего они использовались? Не влияет на вкус или сила кофе?

+915
y niro 7 июн. 2017 г., 9:05:35

Когда читал об обжарке кофе и поиск вокруг для заваривания эспрессо, я за эти годы узнал, что извлечение кофе, слишком долго будете добавлять горечи в кофе.

Мой опыт подсказывает мне, что жаркое особое зерен делает большой разницы в горечи. В настоящее время, я жарю Коста-Рика Tarazzu Кумбре на полпути между первой и второй Crack и не находят горечи в моей чашке.

Я начал в неправильном порядке и купил эспрессо-машина, как первая часть, но не нашел кофе, который мне нравился. Потом купили кофемолку (Рокки), но все еще не нашел то, что я искал. Наконец, у меня есть жаровня и магии показал.

В основном, как только вы начинаете жарить фасоль, вы увидите, что вы получите истинный вкус кофе и минимум горечи. Отсюда и далее, это вопрос о нахождении зернах это любимый. Вышеперечисленное, безусловно, один из наименее биттера у меня было.

+903
Ghanshyam A Patel 11 дек. 2014 г., 14:16:14

Я на самом деле использовать металлический диск вместе с х2 бумажных фильтров для достижения гладкой самогон. Меньше порошка на дно чашки в конце тоже.

+790
jordanbtucker 6 дек. 2014 г., 14:55:50

Если ничего другого, по утрам, дополнительную работу, будит вас немного больше. Это также один меньше электрической розетки использовать.

Одна вещь, я заметил, что разные бобы и жаркое на самом деле чувствую себя по-другому, пока вы вручную молоть.

+765
Anon E moose 8 окт. 2019 г., 9:53:44

Если вам больше нравится, это лучше.

Если нет, то это не так. Но, видимо, это для вашего друга.

Хотя я и не использовать один на данный момент (ни собственного В настоящее время) я останавливался в месте, где перколятор похожие на изображения был единственный вариант для кофе, и это было прекрасно. Я также имел просачивается в промышленных масштабах (от 30 до 50 кофеварки чашки) кофе, что цены вполне приличные (хотя это также зависит от оператора и ингредиенты - у меня был ужасный кофе из той же машины.)

Percolator

Конечно, когда и где я вырос, маленький кофейник, как это было "обычной кофеварки" в большинстве домов, и огромная была стандартной на больших собраниях. Я думаю, что у нас была "стеклянной ручкой на вершине, где вы увидели, что цвет кофе" функция здесь отсутствует. Автоматического капельного было много лет спустя, по крайней мере в нашем районе. Странно радикалы использовали кемекс. Но я не вернулся от пребывания в месте, где только кофеварку, и вышел, чтобы купить один (грязь распространенных в секонд-хенде, дешево, как поколение, которое их и повесил на них вымирают и своих домов зачистил.) Не совсем то, что ностальгический вкус для меня.

В настоящее время питьевая французской прессе, большинство дней. В следующем году, кто знает?

+619
trastaf 1 мая 2015 г., 8:07:27
Больше, чем просто количество тепловой энергии, содержащееся в кофе: от добычи до порции, температуру и множество эффектов на качество и вкус получившегося напитка.
+599
21harrisont 21 мая 2011 г., 14:09:09

Можете ли вы сказать мне, что делает бразильский уникальный кофе?

+552
Cheeks 8 апр. 2014 г., 8:51:17

Японский или Киото способ и эспрессо чрезвычайно разнородные в своих методах добычи и вкусовыми характеристиками. Это действительно как сравнивать яблоки и апельсины.

Эспрессо использует давление как его основной составляющей, тогда как японский метод использует в качестве своего главного управления. Эспрессо-это концентрированный более надежной в своей вкусовой профиль, в то время как японский метод "более тонкие полнотелые".

Вот статья объясняющая идею японскому методу

http://m.drinks.seriouseats.com/2014/03/japanese-style-slow-drip-coffee-cold-brewers-kyoto-yama-hario.html

На ваш вопрос о добавлении льда в свой эспрессо. Это должно быть в порядке. Есть несколько способов сделать холодный эспрессо. Вот один из "ярких" рецепты.

http://m.wikihow.com/Make-an-Iced-Espresso

Итак, не считая вкусовой профиль будет в вы должны быть хорошо идти

+547
mend4x 19 дек. 2014 г., 3:32:37

Я часто нахожу, что некоторые методы заваривания для конкретной реализации, отличаются ли замутить основания в какой-то момент в процессе.

Я понимаю, что перемешивание во время варки следует увеличить добычу, но, когда и зачем использовать помешивая, чтобы делать это вместо более мелкий помол, больше квас, повышением температуры и т. д.?

+541
Captain Fogetti 2 окт. 2019 г., 15:46:56

Неспрессо дает своим клиентам только использовать раствор молочной накипи или гарантии могут быть аннулированы. Однако молочная кислота может быть трудно получить, и Nespressos собственное решение-это сердце-такая же дорогая.

Какие могут быть причины не использовать лимонную кислоту и является ли это веским аргументом для кофемашины Nespresso?

+539
user4986804 27 апр. 2016 г., 8:26:29

У вас есть какие-либо идеи о том, как создать фильтр для тонкой вещества, оставшиеся после варки (например, молотый кофе или чай) без участия человека? Этот фильтр будет использоваться в автомате, поэтому процесс автоматической чистки должны выполняться с вращением, дуть, мыть, и т. д.

+514
HealerD 23 февр. 2015 г., 21:30:46

Пивоварение является частью каждого способа приготовления кофе: это время, когда вода (или пар) находится в контакте с основанием. Это общий термин.

Однако перколяции, будет использоваться только при принятии перколятор кофе. Вы бы не говорили о перколяции времени для приготовления эспрессо, например. Я бы не использовать его, как общий термин.

+429
matlatzinca 31 янв. 2013 г., 22:17:38

Это "длинные" или "длинный Эспрессо".

В французской Канаде мы называем это "аллонж".

Но если у вас очень большая кружка, я бы просто назвал это фу!

+403
pauloconnor 16 сент. 2016 г., 13:40:05

Три слова: летучие ароматические соединения. Есть также более 800 ароматических соединений , которые содержатся в кофе и они изменчивы, потому что они испаряются при комнатной температуре.

Вы можете легко понять это, если вы открываете сумку из свежих жареных кофейных зерен. Пахнет замечательно. Затем перемалываем эти бобы и запах увеличивается многократно. Шлифовальный выпускает ароматических соединений. Но на данный момент, ароматические вещества испаряются с большей скоростью, если бы они остались цельные бобы. Помимо ароматических испарения, молоть (и даже целые бобы) подвергаются воздействию кислорода, который начинает окислять масло фасоли - просто, как растительное масло может прогоркают, поэтому можете кофейного масла в зернах.

Все это начинает происходить после того как зерна обжариваются и он значительно вырос после того, как эти бобы перемалываются.

Насколько вакуумной упаковки идет, я читала , что из-за углекислого газа из газовыделения из жареного зерна, заводы оставить фасоль до выхода газообразования прекращается и после вакуумной упаковки зерен (молотых зерен более вероятно). Затем некоторые, если не большинство ароматических соединений уже не было. Вакуумирования упаковки делает обжаренного кофе дольше, но это, наверное, не самый лучший кофе можно было.

Посмотри, хотя я была обжарки кофе для себя за последние 15 лет, я до сих пор профан, пытаюсь понять и пытаюсь объяснить, что это очень сложная тема.

Все, что я знаю, купить все жареные бобы, которые имеют жареные дату в течение недели после вашей покупки, и вы будете смеяться.

+386
John Jennings 24 апр. 2015 г., 15:37:18

Все вопросы по поводу кофемашин, такие как специальные методы, брендов, расходные материалы, сменные детали, и так далее.

+359
Peter Slattery 4 февр. 2010 г., 17:15:37

Есть пару вопросов спросили о разнице между кафе "американо" длинный черный и заслуги каждого (здесь и здесь). Главное отличие в том, что длинный черный способ добавления эспрессо после горячей воды сохраняет крема лучше.

Я провел эксперимент и создал американо и длинном черном одновременно с помощью Ла Мардзокко. Сразу после заваривания результат был как положено с длинными черными имея больше крема. Однако, к моменту, когда они посидели немного и охлаждается достаточно пить (около 2 минут), крема сломалась, и они выглядели почти идентичными.

Ли крема разбивая во время процесса варки кофе (американо) или вскоре после этого (длинные черные) действительно что-то изменить/повлиять на вкус? Если нет, разница лишь академический или есть другая причина, почему операции вопросы?

+356
n0pe 18 мая 2010 г., 17:17:16

Поскольку вы хотите усилить вкус, я хотел бы предложить, используя воду, которая находится как раз около до кипения (95°с). У меня нет опыта со сметанкой, но когда я использовал пить растворимый у меня всегда добавляется сахар перед водой, поскольку он помогает кофе лучше растворяться. Вы должны экспериментировать с этим с помощью даже понизить температуру воды и наблюдать за процессом растворения и без сливок.

+299
Michael Sheaver 15 сент. 2017 г., 5:10:22

Банан и большую кружку кофе домой почти гарантированно получить вещи, идущие.

Теперь я не могу вернуть его с помощью науки и литературы. Но у меня есть многолетний опыт

+282
Fran Kreisberg 23 янв. 2018 г., 16:02:05

Хороший вполне субъективен, поэтому я не могу прокомментировать эту часть.

Вы уже упомянули о двух основных компонентов: ристретто и микропенной. Они должны сделать плоский белый. Однако, у меня есть полезные подсказки для полезных микропену. Проверьте, можно ли проливать микропенной прямо поверх ристретто. Если вы не можете и вам нужна ложка или что-то подобное, то это не достаточно влажный.

+196
Eric Leroy 31 янв. 2011 г., 6:22:41

Я пытаюсь понять, что вызывает коммерческая кофемашина может быть дороже, чем в потребительской системе.

По сути, кофе-машина состоит из:

  1. Котел, для горячей водой (около 65 °С).
  2. Датчик температуры.
  3. Насос/мотор, чтобы получить давление (до 10 бар). (стоимость: \390-\$520 долларов США)
  4. Арматура и трубы (к котлу, от котла к точке эвакуации).
  5. Манометр, для экстракции кофе .
  6. Реле, измерения длины добыча (около 25 сек).
  7. Точной температуры, давления и извлечения-контроль времени, через какие-то встроенные системы, скажем микро-контроллера.
  8. Шасси, чтобы держать все части.
  9. Вкус Кофе(Температура, Давление, Добыче Времени, Кофе Пучка Культур)

О чем это компоненты или реализации, которые делают коммерческие системы дороже?

Что-то в процессе производства (и соответственно цена) каждого из отдельных компонентов? Или есть дополнительные электрические компоненты, способствующие более высокой ценовой составляющей?

+181
John Blake 19 сент. 2017 г., 14:59:52

Вы бы Блум большой кофейник точно так же, как Блум в залить. Конечно, есть разные идеи о том, как Блум для залить.

С сайта дидактичности:

Использовать 1:1 кофе-вода соотношение для Блум

"Блум черт из кофе" в соотношении 2:1

Перемешать Блум

Не мешают цвести

Цветет кофе в кофейник пройти через обычные, за исключением вы будете добавлять меньше воды. Если вы используете 1:1 Блум вычесть массу кофе из воды вы добавите в резервуар. Если вы используете 2:1 Блум, дважды вычесть массу. Как только вы добавите кофе, вам будет цвести его, поливая горячей водой равномерно по всем основаниям. Потому что кофейник не очень хорошо работает на многих Весов, отмерить сначала горячей воды; это, пожалуй, самый простой, достигнутый лить в кувшин по шкале, пока вы не достигли эквивалентной массы кофе (или двойной). После заливки на том основании, подожди минутку. Если вы хотите перемешать, перемешать. Это может быть хорошей идеей, потому что вы работаете с гораздо больше кофе, чем стандартная залить.

+154
manicotti 15 апр. 2018 г., 22:29:25

Похоже, эспрессо делает вас тошнит периодически. Вы сказали, что тошнота исчезла на год. И это явно не кофеин, которая вас беспокоит.

Похоже, есть еще один фактор в игре, возможно, чувствительность желудка или рефлюкс, как упоминалось в другой ответ. Или это может быть определенных марок кофе, которые не согласны с вами. Ты пьешь тот же бренд теперь, как вы делали во время безаварийной кофе год? Вы пробовали, хотя бы временно, пить молочные напитки например капучино или кофе, чтобы увидеть, если это может быть концентрированная сила эспрессо, находится под вопросом?

Если вы отрыжку или расстройство желудка, обратитесь к врачу, который, вероятно, сможет вылечить эту проблему с соответствующим антибиотиком.

+151
Silentbobscoins 19 июл. 2017 г., 9:15:26

Будучи, вероятно, самые высокие цены на кофе в зернах сортовой там себе, это заставляет меня задаться вопросом, что именно вызывает Геша/гейша сортовые так дорого?

Это хрупкое природу растения, заставляя его дают только в самых конкретных климатических условиях? Это из-за его доступности в качестве меньшей взрослый тип? Это просто из-за его качества?

+141
UltraCommit 28 авг. 2012 г., 6:57:42

Швейцарский Водный процесс-это лучше, потому что это самый естественный и лучший процент декофеинизации. Однако, ни один из процессов опасны, повторяю, нет. Если вы употребляете каким-то образом декофеинизацию растворители, это другое дело. -.-

Получены из моего предыдущего ответа в том, как это декофеинизированный кофе?

+129
peggym7 12 нояб. 2015 г., 17:47:53

Я был бы против какой-либо форме ограничительных правил. По правде говоря, я не за него для Большинство препаратов так или иначе, я все для личной свободы. За исключением сигарет, где публичное использование продукта напрямую и негативно влияет на окружающих.

Однако, я не вижу никакого вреда для предупреждения маркировки. Все, что пропагандирует знания среди потребителей является положительным, на мой взгляд.

Довод о том, что социальные беды другие наркотики (например, связанные имущественных преступлений и насилия) кажется непоследовательным. Преступление происходит с теми препаратами, именно потому, что они являются незаконными и ограничена, поэтому расходы могут надуть. Естественно, это сложнее и есть разница в степени с пристрастием рассмотреть. Я просто обращаю внимание на необходимость быть осторожными в принятии параллели с незаконным оборотом наркотиков.

+91
liljekrans 22 окт. 2012 г., 5:49:53

В идеале от деловой обстановке

Заказать новый кофе и дают основания от кого-то, кто может сделать эспрессо из него. Вы могли бы предложить его в качестве подарка гостям или другим.

Если вы в конечном итоге использовать его для гостей, убедитесь, что вы указать на проблему. Если есть возможность, попробуйте один из методов первой ниже себя.

На самом деле с помощью кофе

Я бы не слишком беспокоился об основаниях идет через сетку, они почти наверняка будут. Это легко решается путем заливки кофе через бумажный фильтр. Я знаю, что обычно не делают, что для френч-пресса, но в данном случае кажется разумным поступать так.

Я бы больше беспокоился о времени добыча и вкус. Когда я делаю французский жим, я молоть как можно мельче, чтобы он не превратился в Горький, с постоянной времени частицы еще больше, чем отверстия в сетке.

Поскольку кофе уже молотый, вы можете играть с двумя факторами: время и доза. Вы, вероятно, хотите, чтобы использовать меньше времени, то вы привыкли. Дозу сложно, если вы используете слишком мало кофе, вы не получите полного тела. Если вы используете слишком много, она на вкус очень горькая.

Кроме того, вы можете попытаться сделать в кастрюле. Эспрессо основаниях будет хорошо, но немного большой размер для этого.

+88
achuth pv 19 мая 2018 г., 1:40:50

Показать вопросы с тегом